VISAGES DE TERROIR /PORTRAITS OF TERROIR

De Chablis à Sablet à Solex

Editions du Banc d'Arguin - Collection : LIVRES - juillet 2009

Présentation

La notion de racines. C’est avec une naïveté typiquement australienne que Lincoln Siliakus a enfourché son Solex des années soixante en mai 2009 pour effectuer un lent périple de six semaines de Chablis à Sablet en Provence, son village d’adoption, afin d’interroger quelques quatre-vingt vignerons sur la question de terroir. Il aurait dû deviner que rien n’est jamais aussi simple en France. Des vins fabriqués exactement de la même façon mais provenant de parcelles à quelques mètres d’écart peuvent avoir un goût différent, mais l’explication reste toujours la même : « c’est le terroir, Monsieur ». Il allait tourner en rond. Encore pire, tous les vignerons prétendaient avoir des méthodes totalement différentes dans la cave.

Ce livre présente des vignerons remarquables ; certains sont célèbres, d’autres sur le point de le devenir, et d’autres encore préfèrent rester dans l’ombre. Tous sont motivés par la passion de faire le meilleur vin possible, les vins de terroir. D’accord, mais qu’est-ce que cela signifie ? Lincoln va s’atteler à cette question dans un prochain livre, plus fouillé, le Bonheur est dans le Nez.